Cách luộc ốc Bươu sả chanh thơm ngon tại nhà

June 7, 2020



Ở Sài Gòn hiện có rất nhiều quán ốc ngon, nổi tiếng, nhưng để yên tâm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, mà lâu lâu có dịp cả nhà cùng quay quần, hãy thử làm món ốc luộc xả lá chanh vô cùng dễ các bạn nhé.

Các bạn chọn mua ốc bươu, ốc lác, ốc gạo, ốc đá… tùy loại mà mình muốn ăn. Khi đem về rửa sạch, và ngâm ít nhất 2 giờ, thay nước nhiều lần cho ốc nhả hết chất dơ. Kỹ hơn các bạn có thể dùng bàn chải chà rong rêu ngoài vỏ ốc.

Chọn nồi rộngvà có độ dày vừa phải để luộc ốc được ngon, nhanh chín, vì nếu chọn nồi đế dày ốc sẽ bị dai. Lá chanh và xả rửa sạch, đập dập xả, xếp một lớp dưới đáy nồi, xếp ốc lên trên và đổ sâm sấp nước rồi luộc trên lửa lớn. Khi nồi ốc sôi, hớt bọt và để sôi từ 5-7 phút cho ốc rụng hết mày là ốc đã chín. Trút ốc ra rổ, và thưởng thức lúc còn nóng. Con ốc vô cùng giòn, ngọt, chấm với nước mắm rất thú vị.

Cách làm nước mắm chấm ốc cũng khá dễ. Đối với ốc nước ngọt thì loại nước mắm phổ biến nhất là mắm gừng, hoặc mắm xả.
Cách mắm xả, hoặc gừng có công thức như nhau. Pha 2 phần nước mắm, 1 nước, 3 đường, nấu chung cho đường hòa tan rồi để nguội. Tỏi, ớt, xả hoặc gừng bằm nhuyễn và trút vào chén nước mắm đã nguội rồi quậy đều, mình sẽ có được loại nước chấm cực kỳ thơm ngon các bạn nhé.

Chúc các bạn có những bữa ăn ngon, thú vị bên gia đình.

Đây là kênh youtube chuyên về ẩm thực và du lịch. Chúng tôi cũng rất mong nhận được sự đóng góp, góp ý và giới thiệu nhiều địa điểm, nhiều món ngon đến nhiều người hơn nữa.

Email: amthucvadulich68@gmail.com
Các bạn nhớ Đăng ký kênh để xem clip ẩm thực mới nhất nhé! :

Nguồn: https://acemaxsindonesia.com

Xem thêm bài viết khác: https://acemaxsindonesia.com/am-thuc/

All Comments

  • Ốc bươu vàng là ốc bò ở ao và ruộng lúa đúng ko

    Bùi Mạnh Toàn June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Ít nước quá, nên đổ thêm nước vào thêm nha 😜

    LE PHUONG LIBERTY June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • K biết làm cũng bày đặt làm video

    tran Khanh June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Nấu gi dễ ai ăn , mắm gừng mới đặc sản . Nấu đổ nước vậy mất chất

    my maidiem June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Này la con ốc lồi.cái đuoi nó bàng la ốc lồi.con ốc nó nhọn la ốc buou la loại rẻ.mấy má ạ.k bjet loại óc thi đung đang len noi bay .ốc lồi ma kêu oc buou botay

    Thuy Dang June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Con oc nay la oc lồi k phai óc buou

    Thuy Dang June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Bó tay

    Thông Vũ Quốc June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Ko biết ngõ còn chỉ …

    Khoa pham June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Luộc ốc cần gì đổ nước nhiều dị

    Khoa pham June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Đúng là không biết luộc rồi.
    Không cần nước đâu. Trừ trường hợp ăn bún ốc mới cần lượng nước

    Duy lam Vo June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Luộc ốc đổ nước vào thì ngon gì nữa

    Việt Hồ June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Luoc oc ma cho nhieu nuoc the kg ngon

    Thanh Vu June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Ko bik luộc oc rồi

    phuong CF June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Nhìn ngon tn lsao mà chịu đc

    Hạnh Nguyễn Thị June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • ĂN ỐC MÀ KHÔNG HÚP NƯỚC ỐC THÌ CHÁN LẮM

    Ngoc Nui June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • luộc ốc mà không có tí gừng nào mà còn cho nước , cho ốc sạch là không ngọt và ngon rồi

    Ngoc Nui June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • mik len cho it lá chanh hơn .để khi muan ăn nuoc sẽ khong bi lồng va đắng .

    Van Lam Tran June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Làm nước chấm ko mất 30p quá xàm

    chia sẻ youtube June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Nhỏ lớn mới thấy luộc ốc vớt bọt.hi. chị này kỹ lắm nè

    tan tram June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Khi luộc Ko nên bỏ nước nhiều. Bỏ một ích để cho sôi xong nước trong con ốc tự ra là tự có nuoc luôn ha

    Cô Thắm June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Bạn để nước nhiều quá Mất ngọt rồi

    張慶瓊 June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Um xả lá chanh nó sẽ ngon và ngọt thơm ngon hơn nhé ? Luộc thế kia thì kém ngon rồi 🙂

    Trình Nguyễn June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Luộc toàn nước thế kia biết là k ngon rồi

    khanhhuyen le June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Không ai làm như bạn.

    Trần Khánh Ly June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Co kinh nghiem.luoc con oc le ra dich luon.

    Nguyễn Ngọc Hân June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • Luoc oc k de nuoc ban oi.de ti nuoc,k de cung dc.vi trong con oc co nuoc..nen luoc oc k can de them nuoc.nuoc cua oc ra rat ngot.them nuoc se bi loang..luoc oc de them nuoc la k dung..neu k tin ban thu lai se biet.

    Nguyễn Ngọc Hân June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • dung roi

    Liên Quân TV June 7, 2020 6:33 pm Reply
  • ui. trời lạnh, làm thêm cút rượu

    Sức khoẻ cộng đồng June 7, 2020 6:33 pm Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *