Cách luộc ốc Bươu sả chanh thơm ngon tại nhà

Ở Sài Gòn hiện có rất nhiều quán ốc ngon, nổi tiếng, nhưng để yên tâm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, mà lâu lâu có dịp cả nhà cùng quay quần, hãy thử làm món ốc luộc xả lá chanh vô cùng dễ các bạn nhé.

Các bạn chọn mua ốc bươu, ốc lác, ốc gạo, ốc đá… tùy loại mà mình muốn ăn. Khi đem về rửa sạch, và ngâm ít nhất 2 giờ, thay nước nhiều lần cho ốc nhả hết chất dơ. Kỹ hơn các bạn có thể dùng bàn chải chà rong rêu ngoài vỏ ốc.

Chọn nồi rộngvà có độ dày vừa phải để luộc ốc được ngon, nhanh chín, vì nếu chọn nồi đế dày ốc sẽ bị dai. Lá chanh và xả rửa sạch, đập dập xả, xếp một lớp dưới đáy nồi, xếp ốc lên trên và đổ sâm sấp nước rồi luộc trên lửa lớn. Khi nồi ốc sôi, hớt bọt và để sôi từ 5-7 phút cho ốc rụng hết mày là ốc đã chín. Trút ốc ra rổ, và thưởng thức lúc còn nóng. Con ốc vô cùng giòn, ngọt, chấm với nước mắm rất thú vị.

Cách làm nước mắm chấm ốc cũng khá dễ. Đối với ốc nước ngọt thì loại nước mắm phổ biến nhất là mắm gừng, hoặc mắm xả.
Cách mắm xả, hoặc gừng có công thức như nhau. Pha 2 phần nước mắm, 1 nước, 3 đường, nấu chung cho đường hòa tan rồi để nguội. Tỏi, ớt, xả hoặc gừng bằm nhuyễn và trút vào chén nước mắm đã nguội rồi quậy đều, mình sẽ có được loại nước chấm cực kỳ thơm ngon các bạn nhé.

Chúc các bạn có những bữa ăn ngon, thú vị bên gia đình.

Đây là kênh youtube chuyên về ẩm thực và du lịch. Chúng tôi cũng rất mong nhận được sự đóng góp, góp ý và giới thiệu nhiều địa điểm, nhiều món ngon đến nhiều người hơn nữa.

Email: amthucvadulich68@gmail.com
Các bạn nhớ Đăng ký kênh để xem clip ẩm thực mới nhất nhé! :

Nguồn: https://acemaxsindonesia.com

Xem thêm bài viết khác: https://acemaxsindonesia.com/am-thuc/