Ở Sài Gòn hiện có rất nhiều quán ốc ngon, nổi tiếng, nhưng để yên tâm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, mà lâu lâu có dịp cả nhà cùng quay quần, hãy thử làm món ốc luộc xả lá chanh vô cùng dễ các bạn nhé.
Các bạn chọn mua ốc bươu, ốc lác, ốc gạo, ốc đá… tùy loại mà mình muốn ăn. Khi đem về rửa sạch, và ngâm ít nhất 2 giờ, thay nước nhiều lần cho ốc nhả hết chất dơ. Kỹ hơn các bạn có thể dùng bàn chải chà rong rêu ngoài vỏ ốc.
Chọn nồi rộngvà có độ dày vừa phải để luộc ốc được ngon, nhanh chín, vì nếu chọn nồi đế dày ốc sẽ bị dai. Lá chanh và xả rửa sạch, đập dập xả, xếp một lớp dưới đáy nồi, xếp ốc lên trên và đổ sâm sấp nước rồi luộc trên lửa lớn. Khi nồi ốc sôi, hớt bọt và để sôi từ 5-7 phút cho ốc rụng hết mày là ốc đã chín. Trút ốc ra rổ, và thưởng thức lúc còn nóng. Con ốc vô cùng giòn, ngọt, chấm với nước mắm rất thú vị.
Cách làm nước mắm chấm ốc cũng khá dễ. Đối với ốc nước ngọt thì loại nước mắm phổ biến nhất là mắm gừng, hoặc mắm xả.
Cách mắm xả, hoặc gừng có công thức như nhau. Pha 2 phần nước mắm, 1 nước, 3 đường, nấu chung cho đường hòa tan rồi để nguội. Tỏi, ớt, xả hoặc gừng bằm nhuyễn và trút vào chén nước mắm đã nguội rồi quậy đều, mình sẽ có được loại nước chấm cực kỳ thơm ngon các bạn nhé.
Chúc các bạn có những bữa ăn ngon, thú vị bên gia đình.
Đây là kênh youtube chuyên về ẩm thực và du lịch. Chúng tôi cũng rất mong nhận được sự đóng góp, góp ý và giới thiệu nhiều địa điểm, nhiều món ngon đến nhiều người hơn nữa.
Email: amthucvadulich68@gmail.com
Các bạn nhớ Đăng ký kênh để xem clip ẩm thực mới nhất nhé! :
Nguồn: https://acemaxsindonesia.com
Xem thêm bài viết khác: https://acemaxsindonesia.com/am-thuc/
Xem thêm Bài Viết:
- Bỏ túi các cách làm gỏi tai heo chua ngọt mê ly ngon khó cưỡng
- Món ngon bổ dưỡng không thể thiếu thai kỳ – Gà ác tiềm thuốc bắc cho bà bầu
- Cách làm Sườn Kho Khóm bí quyết không cần ướp sườn vẫn thấm ngấm gia vị đậm đà
- Top 5 Máy Xay Thịt Gia Đình Loại Nào Tốt Nhất Hiện Nay 2020
- THỊT BÒ XÀO MỀM – Bí quyết xào thịt Bò và Bắp Bò Gân (Beef Shank) không bị dai by Vành Khuyên
All Comments
Ốc bươu vàng là ốc bò ở ao và ruộng lúa đúng ko
Ít nước quá, nên đổ thêm nước vào thêm nha 😜
K biết làm cũng bày đặt làm video
Nấu gi dễ ai ăn , mắm gừng mới đặc sản . Nấu đổ nước vậy mất chất
Này la con ốc lồi.cái đuoi nó bàng la ốc lồi.con ốc nó nhọn la ốc buou la loại rẻ.mấy má ạ.k bjet loại óc thi đung đang len noi bay .ốc lồi ma kêu oc buou botay
Con oc nay la oc lồi k phai óc buou
Bó tay
Ko biết ngõ còn chỉ …
Luộc ốc cần gì đổ nước nhiều dị
Đúng là không biết luộc rồi.
Không cần nước đâu. Trừ trường hợp ăn bún ốc mới cần lượng nước
Luộc ốc đổ nước vào thì ngon gì nữa
Luoc oc ma cho nhieu nuoc the kg ngon
Ko bik luộc oc rồi
Nhìn ngon tn lsao mà chịu đc
ĂN ỐC MÀ KHÔNG HÚP NƯỚC ỐC THÌ CHÁN LẮM
luộc ốc mà không có tí gừng nào mà còn cho nước , cho ốc sạch là không ngọt và ngon rồi
mik len cho it lá chanh hơn .để khi muan ăn nuoc sẽ khong bi lồng va đắng .
Làm nước chấm ko mất 30p quá xàm
Nhỏ lớn mới thấy luộc ốc vớt bọt.hi. chị này kỹ lắm nè
Khi luộc Ko nên bỏ nước nhiều. Bỏ một ích để cho sôi xong nước trong con ốc tự ra là tự có nuoc luôn ha
Bạn để nước nhiều quá Mất ngọt rồi
Um xả lá chanh nó sẽ ngon và ngọt thơm ngon hơn nhé ? Luộc thế kia thì kém ngon rồi 🙂
Luộc toàn nước thế kia biết là k ngon rồi
Không ai làm như bạn.
Co kinh nghiem.luoc con oc le ra dich luon.
Luoc oc k de nuoc ban oi.de ti nuoc,k de cung dc.vi trong con oc co nuoc..nen luoc oc k can de them nuoc.nuoc cua oc ra rat ngot.them nuoc se bi loang..luoc oc de them nuoc la k dung..neu k tin ban thu lai se biet.
dung roi
ui. trời lạnh, làm thêm cút rượu