Cách làm kem tươi từ sữa tươi

May 29, 2020



Cách làm kem tươi từ sữa tươi này rất hữu ích đối với những bạn khó tìm mua kem tươi hoặc những bạn muốn tìm một loại kem tươi ít béo cho món bánh của mình. Kem này có thể được dùng để bắt kem trang trí bánh, cupcakes, có thể dùng làm topping cho đồ uống lạnh.
Nó cũng có thể dùng để trộn vào hỗn hợp mousse hay cheesecake thay kem tươi nhưng lúc này mình nên giảm lượng gelatin đi 1-2g để kem mềm và trộn vào hỗn hợp dễ dàng hơn.

Chú ý:

– Nếu kem không đông bạn nên kiểm tra lại chất lượng gelatin (độ bloom)

– Gelatin mùi hôi có thể ảnh hưởng đến chất lượng kem vì thế nên chọn loại gelatin có nguồn gốc rõ ràng
– Vani không bắt buộc nhưng nên có để gia tăng mùi vị cho kem
– Ta nên đánh “kem” từ lúc nguội trên đá lạnh (thay vì để kem lạnh) để đảm bảo “kem” bông đều và không bị lợn cợn

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking

Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:

Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:

Nguồn: https://acemaxsindonesia.com

Xem thêm bài viết khác: https://acemaxsindonesia.com/am-thuc/

All Comments

  • Nãy em mới làm r chị ui. Thành công lắm lun . Em còn bỏ xíu sữa vào cho nó hơi lỏng lỏng rồi là machiatto cho trà sữa lun nè

    Ngọc Dung May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • Cho mình hỏi nếu k cho gelatine vào có đc k ạ

    Mynhu Truong May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • gelatin neu ko mua tren mang thi o ngoai con ban ko bn

    Nam Bui May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • Thay bột ngô bằng bột năng với gelatin bằng bột con cá dẻo đc ko ạ

    phương anh trần May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • Chị ơi em làm nó cứ bếch dính thành bánh luôn

    Khiêm Nguyễn May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • Thay bột ngô bằng bột khác được không ạ,mong c trả lời

    Phan Ngọc Hằng May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • Cho gelentin vao. Cháy luôn. Khi đun

    Hưng Nguyễn May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • C ơi. E muốn dùng kem này trang trí bánh sn đc k ạ? Nếu muốn cho có màu thì tnao ạ? Và trang trí xong thì để đc bn lâu ạ? Mong c trả lời giúp sớm ạ

    Hang Hoang May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • Chị ơi nếu ko có độ bloom kém thì có làm dc ko ạ

    Ngan Ta May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • Kem tươi này có thể dùng trong công thức làm kem vani, kem sochola… của bạn ở video kia được không?

    Bích Nguyên Hồ Ngọc May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • Chị ơi Gelatin là bột nở đúng không chị

    Van Hoang May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • ko cần gelatin và bột bắp đc ko ạ

    Nam Duong May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • mà chị ơi, kem tươi này trộn được với kem phomai để làm bánh cheesecake có được k ạ

    Vân Anh Lại May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • gelatin phải có thì ms làm đc à c

    Dương Oanh May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • EM LÀM CÔNG THỨC NHƯ THẾ DÙNG SỮA TƯƠI VINAMIL TẠI SAO LẠI K ĐÁNH BÔNG ĐC KEM LÊN Ạ.

    Giang Truong May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • Cám ơn bạn , mình làm lần một không ok , làm lần hai cho thêm tí bột bắp và tí gelatin thế là được

    Ha Thanh May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • Chị ơi có thể thay gelatin bằng bột nào khác ví dụ như bột làm thạch có được ko ạ .( Mong chị trả lời )

    trang pham May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • Chị ơi không cho bột gelatin thì có sao không

    Trần Tâm May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • Kem tươi này làm kem (ice-cream) được k ạ

    Boss Sin May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • Ko có bột ngô đc ko chị

    Duyên Nguyễn May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • C ơi thay bằng sữa full cream thì nó có béo hơn k ạ?

    Trang Trang May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • Thay tinh chất vani thành bột vani đc ko mn???

    Vân Anh Bùi May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • C ơi e làm bằng sữa tưoi vinamilk nhưng đánh mãi k bông đc ạ hic hic

    Na Trần May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • Cách này làm kem cây được k chị
    Kem có mịn k chị

    Thảo Vlog May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • M ko có ga tin thay bằng nguyên liệu nào khác ko b

    Dung Nguyệt May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • Cho thêm nước cốt dừa vào cho ngậy được ko bạn?

    Giang Pham May 29, 2020 4:26 pm Reply
  • Dùng cái này làm kem đc ko ạ

    Linh Chung May 29, 2020 4:26 pm Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *